Busan, deuxième ville de Corée du Sud et capitale maritime, abrite un trésor pour les amateurs de produits de la mer et les voyageurs curieux : le marché aux poissons de Jagalchi. Véritable institution, ce lieu emblématique offre une expérience sensorielle unique et un aperçu fascinant de la culture locale.
Dès l’entrée, Jagalchi vous happe par son ambiance animée et ses odeurs marines. Des allées étroites serpentent entre des étals débordant de poissons, crustacés et mollusques en tout genre. Ici, les couleurs éclatent, les textures se mélangent et les cris des marchands résonnent.
Un spectacle vivant : L’une des particularités de Jagalchi est que la plupart des produits de la mer sont présentés vivants, dans des bassins remplis d’eau de mer. Poissons frétillants, crabes grouillants, poulpes gigantesques… la vie marine s’expose sous vos yeux, prête à être choisie et dégustée.
Le marché est l’univers des « ajummas », ces femmes coréennes au caractère bien trempé. Expertes en négociation et en préparation du poisson, elles sont toujours prêtes à partager leurs connaissances et à vous conseiller.
Au deuxième étage du marché couvert, de nombreux restaurants vous proposent de déguster vos achats du jour, préparés selon vos envies. Je n’ai personnellement pas testé, mais si vous-êtes amateur de poisson, vous serez conquis.
Une visite incontournable lors de votre séjour à Busan !
Galerie photos
Conseils pratiques
- Horaires : Jagalchi est ouvert tous les jours, mais l’ambiance est la plus animée tôt le matin, lors de l’arrivée des bateaux de pêche.
- Prévoyez du liquide, car tous les vendeurs n’acceptent pas les cartes bancaires. N’hésitez pas à marchander, c’est une pratique courante sur le marché.
